Pandekager

1½ dl mælk
1 bg past. helæg

2 dl hvedemel
1 spsk sukker
1 knsp salt

1½-1¾ dl mælk

½-1 spsk flydende margarine til bagningen

40 g jordbærmarmelade

Mælk og æg røres sammen i en skål.

Hvedemel, sukker og salt tilsættes, og dejen røres til den er klumpfri, hvorefter der tilsættes mælk lidt ad gangen, til dejen har en passende konsistens.

Pandekagerne bages i lidt flydende margarine på en varm crepepande med lige under ¾ dl dej til hver pandekage, 1-1½ minut på den første side og ½ minut på den anden side. Pandekagerne skal vendes når overfladen ikke længere ser fugtig ud.

Panden drejes rundt når dejen hældes på, så den fordeles over hele panden, dejen skal derfor være temmelig tyndtflydende. Portionen svarer til 6 pandekager, bagt på en 21 cm crepepande.