Pandekager

1½ dl mælk
1 bg past. helæg

2 dl hvedemel
1 spsk sukker
1 knsp salt

1½ dl mælk
1 spsk flydende margarine

40 g jordbærmarmelade

Mælk og æg røres sammen i en skål.

Hvedemel, sukker og salt tilsættes, og dejen røres til den er klumpfri.

Mælk røres i lidt ad gangen, til dejen har en passende konsistens, hvorefter pandekagerne bages i margarine på en varm pande med lige under ¾ dl dej til hver pandekage.

Dejen skal være forholdsvis tyndtflydende, og pandekagerne skal vendes efter 1-1½ minut når overfladen ikke længere ser fugtig ud. De bages så færdige ½ minut på den anden side. Temperaturen skal være 9-10 på et komfur med skala til 12. Panden drejes rundt når dejen hældes på, så den fordeles over hele panden. Portionen svarer til 6 pandekager.