Kiwikompot med mandler

½ dl mandelsplitter

2-3 kiwifrugter
¼ dl vand
½-¾ dl sukker
½ spsk majsstivelse
¼ dl vand

1¼ dl ylette eller yoghurt naturel
¾ spsk ahornsirup eller akaciehonning

Mandelsplitterne ristes på en tør pande i 5 minutter.

Kiwifrugterne skrælles, skæres i terninger, kommes i en gryde med vand og sukker og bringes i kog. Mængden af sukker afhænger af antal kiwifrugter og hvor modne de er. Majsstivelse udrøres med vand og tilsættes. Blandingen koges ved jævn varme et par minutter hvorefter de ristede mandler tilsættes.

Kompotten kommes i portionsglas, der stilles i køleskabet 1 time.

Ylette/yoghurt naturel afdryppes et par timer i et kaffefilter, røres med ahornsirup eller akaciehonning, og kommes over kompotten.