Rabarbergrød

400 g rabarber
5 dl vand
¼ stang vanille

¾ dl sukker
2½ spsk kartoffelmel
½ dl vand

1 tsk sukker

1½ dl kaffefløde
1 spsk hakkede mandler

Rabarber udskæres i 2-3 cm stykker og koges 10 minutter i vand med flækket vanille. Kommes derefter i en sigte så saften sies fra i en ren gryde.

Sukker kommes i gryden med saften og bringes i kog. Gryden tages af komfuret, og kartoffelmel udrørt med vand tilsættes lidt ad gangen under omrøring.

Grøden hældes i en serveringsskål, drysses med sukker og stilles til afkøling 2-3 timer.

Serveres med kaffefløde og hakkede mandler.