Klatkager

3 dl mælk
½ dl grødris

1 bg past. helæg
2 spsk mælk
1 spsk hvedemel
1 tsk vanillesukker

2 tsk flydende margarine

40 g jordbærmarmelade

Mælken bringes i kog, risene drysses i under omrøring, varmen skrues ned til meget svag varme, og grøden koges i 30-35 minutter under låg med jævnlig omrøring.

Grøden afkøles og røres med æg, mælk, mel og vanillesukker til en jævn dej.

Klatkagerne bages i margarine ved middel varme, med ¾ dl dej til hver klatkage, i alt ca. 15 minutter. De vendes efter 9-10 minutter.

Serveres med jordbærmarmelade.