Pærer med valnøddeflødeskum

2 pærer

¼ dl sukker
1½ dl vand
¼ stang vanille

1 dl piskefløde
¼ dl ahornsirup
20 halve valnødder

Pærerne skrælles, halveres, og kernehuset fjernes.

Sukker koges sammen med vand og vanillestang i en gryde. De halve pærer kommes i og koges nogle minutter til de er møre, hvorefter de tages op, afdryppes og stilles tilside til de er afkølede.

Fløden piskes, blandes med ahornsirup og valnødder brækket i mindre stykker, og serveres til pærerne.