Pærekage med mandler

1-2 pærer

¼ dl sukker
1½ dl vand
¼ stang vanille

1 bg past. helæg
½ dl sukker
½ dl flydende margarine
1 dl hvedemel
¼ tsk bagepulver
¾ dl mandelsplitter

Pærerne skrælles, halveres, og kernehuset fjernes.

Sukker koges sammen med vand og vanillestang i en gryde. De halve pærer kommes i og koges nogle minutter til de er møre, hvorefter de tages op, afdryppes og stilles tilside til de er afkølede

Margarine og sukker røres sammen. Æg tilsættes, hvorefter mel, bagepulver og mandelsplitter røres i dejen, som så hældes i en smurt 0,9 liters engangs aluform.

Pærerne skæres i mindre stykker og fordeles på dejen, hvorefter kagen bages ved 200° i 30 minutter.