Marcipankage med hindbær

40 g marcipan
2 spsk sukker
½ stang vanille
2 spsk flydende margarine
1 bg past. helæg

2½ spsk hvedemel
12 halve valnødder

50 g frosne hindbær
1 spsk sukker

150 g vanilleis

Marcipan rives og røres med sukker, korn fra vanillen, margarine og æg til blandingen er klumpfri.

Mel og groft hakkede valnødder tilsættes, hvorefter dejen kommes i en smurt 0,5 liters engangs aluform og bages i ovnen ved 180° i 20 minutter.

Hindbærrene blendes med sukker og pureres gennem en sigte.

Serveres med vanilleis.