Ris à l'Amande

¾ dl vand
½ dl grødris
3 dl mælk

1 spsk hakkede mandler
1 spsk rørsukker
2 tsk hvid portvin (kan udelades)
½ stang vanille
1 dl piskefløde

60 g Amarena kirsebær

Vandet bringes i kog, risene drysses i og koges 2 minutter under omrøring. Mælken tilsættes og bringes langsomt i kog, hvorefter der skrues ned til meget svag varme, og grøden koges i 35 minutter under låg med jævnlig omrøring. Den stilles så til afkøling 1-2 timer.

Mandler, rørsukker, portvin og korn fra vanillen tilsættes. Fløden piskes og røres med de øvrige ingredienser, hvorefter desserten kommes i portionsglas.

Serveres med Amarena kirsebær.