Tiramisu

1 bg past. æggeblommer
1½ spsk sukker
85 g Mascarpone
1 bg past. æggehvider

1 tsk pulverkaffe
¾ dl kogende vand
2 spsk Marsala
8 stk Ladyfingers (Savoiardi)

½ spsk kakao
1 spsk hakket chokolade

Æggeblommer røres med sukker. Mascarpone tilsættes og det røres sammen til blandingen er jævn. Æggehvider piskes stive og vendes i blandingen.

Pulverkaffe udrøres i kogende vand. Marsala tilsættes, hvorefter Ladyfingers dyppes deri og lægges lagvis med æggeblandingen i en form som passer i størrelsen med 4 Ladyfingers.

Sigtet kakaopulver og hakket chokolade drysses over og desserten stilles i køleskabet 2-3 timer inden servering.