Romfromage

1 bg past. æggeblommer
1½ spsk sukker
1 dl mælk
1 spsk hakkede mandler

1 blad husblas
1 spsk rom

1 dl piskefløde

Æggeblommer piskes med sukker. Mælken bringes i kog, gryden tages fra varmen og æggemassen tilsættes sammen med de hakkede mandler. Varmes op under piskning til lige under kogepunktet og tages så fra varmen.

Husblas udblødes 5 minutter i koldt vand og smeltes derefter i den varme creme. Rom tilsættes og cremen stilles i køleskabet 15-20 minutter til den begynder at stivne.

Fløden piskes og vendes med cremen som derefter fordeles i portionsglas og stilles i køleskabet 3-4 timer.