Lammeschnitzel med bønnegryde

1 løg
1 grøn peberfrugt
1 tsk olivenolie
½ dåse hele tomater
½ dl tomatpuré
½ dl vand
½ grønsagsbouillon terning
½ fed hvidløg
1 spsk chilisauce

1 dåse røde bønner á 240 g netto
¼ tsk karry
Tabasco efter smag

2 lammeschnitzler
2 tsk flydende margarine

Hakket løg og peberfrugt i terninger svitses 5 minutter i olivenolie. Dåsetomater i mindre stykker, tomatpuré, vand, bouillon terning, presset hvidløg og chilisauce tilsættes og koges i 30 minutter uden låg.

Væden hældes fra de røde bønner, hvorefter de skylles med koldt vand, tilsættes og varmes, inden retten smages til med salt, karry og Tabasco.

Lammeschnitzlerne snittes et par steder i kanten, steges i margarine 2-3 minutter på hver side, og krydres med salt og peber.