Røget medister med kartofler og porrer

350 g kartofler
3 porrer
½ dl vand
¼ tsk salt
4 peberkorn
1 laurbærblad

200 g røget medister

2 spsk hakket persille

2 skiver rugbrød

Kartofler i store terninger og porrer i skiver koges i vand med salt, peberkorn og laurbærblad i 10 minutter.

Skindet flås af medisterpølsen, den skæres i skiver og lægges oven på grønsagerne, hvorefter retten koges yderligere 5-10 minutter til kartoflerne er møre.

Hakket persille drysses over ved servering.

Serveres med rugbrød.