Medisterpølse med stuvede grønsager

400 g kartofler

250 g medisterpølse
½ spsk flydende margarine

225 g gulerødder
75 g ærter
2 dl mælk
¾ spsk hvedemel
2 spsk hakket persille

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Medisterpølsen prikkes et par steder med en spids gaffel og steges i margarine 10 minutter på hver side ved middel varme.

Gulerødderne skæres i 1 cm terninger, koges 5 minutter i vand med salt, hvorefter de afdryppes i en sigte. Mælk og mel rystes sammen i en meljævner, hældes i en gryde og koges under omrøring i 1 minut hvorefter gulerødder og ærter tilsættes og varmes igennem. Stuvningen smages til med salt og hvid peber inden den tilsættes hakket persille.