Fisk med rejer og muslinger

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

300 g fisk
1 spsk hvedemel
1 tsk flydende margarine
1 dl fiskebouillon
1 tsk citronsaft

½ dl kaffefløde
1 bæger rejer á 100 g netto
½ dåse muslinger á 250 g netto
1 spsk væde fra muslingerne

150 g sukkerærter

2 spsk klippet dild

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Fisken skæres i mindre stykker, vendes i mel og lægges i en gryde med margarine. Fiskebouillon og citronsaft hældes ved, og fisken dampes under låg i 8-10 minutter.

Kaffefløde, rejer, muslinger og væde tilsættes og varmes igennem.

Sukkerærterne kommes i kogende vand med salt og koges 1-2 minutter.

Klippet dild drysses over ved servering.