Fladfisk med peberfrugt og champignon

1 løg
½ grøn peberfrugt
125 g champignon
½ spsk flydende margarine
¼ tsk timian

300 g fladfisk
2 tsk citronsaft
1 dl hvidvin

400 g kartofler

Hakket løg, peberfrugt i terninger og champignon i skiver svitses 5 minutter i margarine i en sautérpande. Timian, salt og peber tilsættes.

Fisken dryppes med citronsaft, drysses med salt, og lægges ovenpå grønsagerne. Vinen hældes ved, og fisken dampes i 10 minutter under låg. Fisken tages op og sovsen jævnes eventuelt med lidt sovsejævner.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.