Fladfisk med peberfrugt og kartofler

300 g små kartofler

1 løg
½ grøn peberfrugt
1 tsk spsk flydende margarine
½ dåse hakkede tomater
½ spsk paprika

300 g fladfisk
1 dl syrnet fløde
¼ dl vand
¼ tsk paprika

2 stk brød

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt, pilles og afkøles, hvorefter de skæres i skiver.

Løg og peberfrugt i tynde skiver svitses 5 minutter i margarine i en gryde. Tomater uden væde tilsættes og blandingen koges uden låg i 10-15 minutter til noget af væden er fordampet. Krydres derefter med paprika og salt.

Kartoflerne kommes i et smurt ovnfast fad. Fisken drysses med salt og lægges på kartoflerne, hvorefter grønsagsblandingen fordeles ovenpå. Syrnet fløde røres sammen med vand og paprika og hældes i fadet, som derefter stilles i ovnen ved 225° i 30 minutter.

Serveres med brød.