Røget makrel med dildsovs

200 g små kartofler

250 g blomkål
1 røget makrel

150 g icebergsalat
2 tomater
2 dl fromage frais
1 spsk klippet dild

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt, pilles og afkøles, hvorefter de skæres i skiver.

Blomkål deles i mindre buketter, koges i vand med salt i 10 minutter, og stilles til afkøling. Makrellen befries for skind og ben og deles i mindre stykker.

Salat i strimler, tomat i skiver, kartofler og blomkål anrettes på et fad sammen med makrel stykkerne. Fromage frais røres med dild, smages til med salt og peber og serveres til.