Laks med karrygrønsager

3 gulerødder
½ stilk blegselleri
1 fennikel
½ spsk flydende margarine
1 tsk karry
1 dl fiskebouillon
½ dl kaffefløde
2 stk laksefilét uden skind og ben
1 tsk citronsaft

400 g kartofler

1 spsk klippet dild

Gulerødder og blegselleri i tynde skiver og fennikel i strimler steges i en sautérpande et par minutter i margarine med karry. Fiskebouillon og fløde tilsættes og koges op. Laksestykkerne lægges ovenpå, dryppes med citronsaft, og krydres med salt og peber. Låg lægges på panden og retten dampes ved svag varme 10-15 minutter. Laksen tages op, og sovsen jævnes med lidt sovsejævner.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Klippet dild drysses over ved servering.