Stegt fisk med rejesovs

400 g kartofler

½ løg
½ spsk flydende margarine
¾ dl vand
¼ fiskebouillon terning
½ dl tør vermouth
¼ tsk timian
½ dl kaffefløde
1 spsk majsstivelse

1 bæger rejer á 100 g netto
½ tsk citronsaft

300 g fisk
1-2 spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine

200 g frosne ærter

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Hakket løg svitses i margarine. Vand, fiskebouillon terning, vermouth og timian tilsættes og koges 5 minutter, hvorefter fløde udrørt med majsstivelse tilsættes og koges et øjeblik.

Rejerne kommes i sovsen og den smages til med citron, salt og peber.

Fisken vendes i mel og steges i margarine 3-5 minutter på hver side, afhængig af tykkelse. Se eventuelt hvilken stegetid, der står på pakken. Fisken drysses med salt og peber, når den er færdigstegt.

De frosne ærter kommes i kogende vand med salt og koges 1-2 minutter.