Stegt fisk med rejer og asparges

400 g kartofler

300 g fisk
1-2 spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine

1 spsk whisky
1½ dl syrnet fløde
1 knsp cayennepeber
100 g rejer

1 glas asparges á 200 g netto

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Fisken vendes i mel og steges i margarine 3-5 minutter på hver side, afhængig af tykkelse. Se eventuelt hvilken stegetid, der står på pakken. Fisken drysses med salt og peber, når den er færdigstegt.

Whisky og syrnet fløde kommes på panden, tilsættes cayennepeber, og koges op et øjeblik. Rejerne tilsættes og varmes, hvorefter sovsen hældes over fisken.

Asparges varmes forsigtigt i lagen, afdryppes, og serveres til.