Stegt fisk med squash og løg

1½ løg
1½ squash
½ spsk olivenolie
½ spsk citronsaft
½ tsk Herbes de Provence

300 g fisk
1-2 spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine

75 g tørret pasta
¼ tsk olivenolie

Løg og squash i tynde halve skiver svitses i olivenolie. Citronsaft, Herbes de Provence og salt tilsættes, og grønsagerne steges 7-8 minutter under hyppig omrøring.

Fisken vendes i mel og steges i margarine 3-5 minutter på hver side, afhængig af tykkelse. Se eventuelt hvilken stegetid, der står på pakken. Fisken drysses med salt og peber, når den er færdigstegt.

Pastaen koges som angivet på pakken, afdryppes og vendes med olivenolie.