Fisk med bacontern og paprika

25 g bacontern
300 g fisk
1-2 spsk hvedemel
½ spsk flydende margarine

½ løg
1 tsk hvidvinseddike
½ tsk paprika
1 dl syrnet fløde
2 spsk tomatpuré
1½ dl fiskebouillon

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

200 g frosne ærter

Bacontern ristes, tages af panden og lægges tilside. Fisken udskæres i mindre stykker, vendes i hvedemel og steges i margarine 4-5 minutter på hver side, hvorefter de også tages af panden og lægges tilside.

Løget hakkes og svitses. Eddike, paprika, syrnet fløde, tomatpuré og bouillon tilsættes og sovsen koges ved svag varme i 5 minutter inden bacontern og fiskestykker kommes tilbage på panden og varmes igennem.

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

De frosne ærter kommes i kogende vand med salt og koges 1-2 minutter.