Søgning med FreeFind
Laks med pestogrønsager
1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt
1 porre
125 g champignon
½ squash
½ spsk olivenolie
2 spsk rød pesto
8 cherrytomater
2 stk. laksefilét eller laksekotelet
½ spsk flydende margarine
Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.
Porre, champignon og squash i skiver svitses 5 minutter i olivenolie. Pesto og halve cherrytomater tilsættes og svitses yderligere 2-3 minutter, hvorefter grønsagerne krydres med salt og peber.
Laksen steges på en pande i margarine i 4-5 minutter på hver side.
| Energi pr. person: 2.777 kJ |  |
|
| Protein | 36 g | 22% |
| Kulhydrat | 62 g | 38% |
| Fedt | 29 g | 40% |
| Alkohol | 0 g | 0% |
Laks hører til de fede fisk, som betyder, at fedtenergi procenten i retten bliver forholdsvis høj, men som til gengæld er rig på de vigtige flerumættede fedtsyrer.
Her kan du hurtigt finde andre opskrifter, hvor du kan anvende 125 g champignon.
Et åbent glas pesto kan ikke holde særlig længe i køleskabet. I stedet kan man gemme pestoen ved at fryse den i en isterning bakke.
www.madtilto.dk/opskrift/fisk/fisk131.htm
Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.