Fladfisk med spinatsovs

300 g frossen hel spinat
½ rød peberfrugt
½ dl kaffefløde
2 tsk majsstivelse
½ dl vand
1 knsp reven muskatnød

75 g tørret pasta
¼ tsk olivenolie

300 g fladfisk

50 g røget laks

Spinaten optøs, trykkes fri for væde og hakkes groft. Kommes i en gryde med vand, peberfrugt i små terninger og fløde udrørt med majsstivelse. Koges 5 minutter og smages til med reven muskatnød, salt og peber.

Pastaen koges som angivet på pakken, afdryppes og vendes med olivenolie.

Fisken drysses med salt, rulles sammen og koges under låg i en gryde med 1 cm vand i 3-4 minutter. Gryden tages af komfuret og fisken står i kogevandet i 5 minutter.

Serveres med strimler af røget laks.