Fiskesuppe med laks

1 porre
1 tsk flydende margarine
5 dl fiskebouillon
1 spsk tomatpuré
300 g kartofler

2 stk laksefilét uden skind og ben

1 dl syrnet fløde
½ spsk kapers
1 spsk klippet dild

2 stk brød

Porre i tynde skiver svitses i margarine i en gryde. Fiskebouillon, tomatpuré, kartofler i kvarte skiver, salt og peber tilsættes, og suppen koges i 10 minutter

Laksen skæres i store terninger, tilsættes, og koges ved svag varme i ca. 5 minutter, til fiskestykkerne netop er gennemkogte.

Serveres med brød og syrnet fløde rørt med kapers og dild.