Fisk med spinat og rejer

225 g frossen hel spinat

300 g fisk
½ dl vand
½ tsk citronsaft
1 bæger rejer á 100 g netto

1 bg past helæg
½ dl reven mozzarella
1½ dl Mornay sauce

400 g kartofler

Spinaten optøs, trykkes fri for væde, hakkes groft og kommes i bunden af et smurt ovnfast fad.

Fisken skæres i 2 cm stykker og dampes 3-4 minutter i vand tilsat salt og citronsaft, hvorefter de tages op med en hulske og lægges i fadet ovenpå spinaten. Rejerne fordeles udenom.

Helæg og mozzarella røres sammen med Mornay saucen. Den smages til med salt og peber og hældes i fadet, som derefter stilles i ovnen ved 200° i 15-20 minutter.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.