Søgning med FreeFind
Laks med sennepskartofler og avocadosalat
400 g kartofler
1 dl syrnet fløde
1 tsk Dijon sennep
1 knsp timian
1 avocado
1/4 rødløg
10 cherrytomater
2 tsk olivenolie
1 tsk citronsaft
2 stk laksefilét eller laksekotelet
½ spsk flydende margarine
Kartoflerne skrælles, koges 15-20 minutter i vand med salt og afkøles, hvorefter de skæres i skiver.
Syrnet fløde røres med Dijon sennep, timian, salt og peber og vendes med kartoflerne.
Avocadoen deles, stenen fjernes, kødet skrabes ud og skæres i terninger. Blandes med hakket rødløg og cherrytomater i halve. Olivenolie røres med citronsaft, krydres med salt og peber, og vendes med salaten.
Laksen steges på en pande i margarine i 4-5 minutter på hver side.
| Energi pr. person: 3.161 kJ |  |
|
| Rød smiley | ||
| Protein | 34 g | 18% |
| Kulhydrat | 56 g | 30% |
| Fedt | 43 g | 52% |
| Alkohol | 0 g | 0% |
Laks hører til de fede fisk, som betyder, at fedtenergi procenten i retten bliver forholdsvis høj, men som til gengæld er rig på de vigtige flerumættede fedtsyrer.
Avocadoens fedtindhold er medvirkende til, at fedtenergi procenten bliver forholdsvis høj. Til gengæld har avocado et højt indhold af mono-umættede fedtsyrer, vitaminer og mineraler.
Læs mere på Alt om kost.
www.madtilto.dk/opskrift/fisk/fisk182.htm
Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.