Kyllingefilét med banan

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

2 stk. kyllingefilét
2 tsk flydende margarine

1 løg
1 fed hvidløg
2 tsk karry
2 tomater

½ dl vand
½ spsk hvedemel
1 dl yoghurt naturel
1 banan

2 spsk mango chutney

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Kyllingefiléterne brunes i margarine i en gryde, tages op og drysses med salt og peber.

Hakket løg og hvidløg kommes i gryden og svitses med karry 6-7 minutter. Tomaterne skoldes, flås, udskæres i mindre stykker og tilsættes.

Vand og mel røres sammen og kommes i gryden sammen med yoghurt, kyllingefiléterne og banan, delt på langs og derefter skåret i halve. Låg lægges på gryden og retten steges ved svag varme i 15-20 minutter. Kyllingefiléterne vendes når halvdelen af tiden er gået.

Serveres med mango chutney.