Kalkunschnitzel med peberfrugt

400 g kartofler

1-2 løg
1 grøn peberfrugt
½ rød peberfrugt
½ gulerod
2 tsk flydende margarine
½ dåse hele tomater
½ dl hønsebouillon
1 dl syrnet fløde
2 tsk majsstivelse

2 kalkunschnitzler
2 tsk flydende margarine

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Hakket løg, peberfrugt i terninger og reven gulerod svitses i margarine i en gryde. Dåsetomater og bouillon tilsættes sammen med salt salt og peber og grønsagerne koges under låg i 10 minutter, hvorefter syrnet fløde udrørt med majsstivelse tilsættes og koges op et øjeblik.

Kalkunschnitzlerne steges i margarine 4-5 minutter på hver side og drysses med salt og peber.