Kalkungryde med grønsager

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

1 kalkunschnitzel
½ spsk flydende margarine
1 porre
2 gulerødder
1 stilk blegselleri
250 g kinakål
¼ rød peberfrugt
1½ spsk sojasauce
1 spsk vand

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Kalkunschnitzel i ½ cm strimler brunes i margarine i en gryde, porre, gulerod og blegselleri i tynde skiver, kinakål og peberfrugt i strimler tilsættes og svitses et par minutter inden vand og sojasauce kommes i gryden. Låg lægges på gryden og retten dampes 3-4 minutter, inden den smages til med salt og peber.