Kyllingeoverlår med peberfrugter

1 løg
1 fed hvidløg
½ spsk olivenolie
2-4 kyllingeoverlår
½ rød peberfrugt
½ gul peberfrugt
½ dåse hele tomater
½ tsk koriander
½ tsk ingefær
¼ tsk spidskommen
1 knsp cayennepeber
1 tsk karry

1½ dl ris
3 dl vand
1 knsp salt

1 banan
2 spsk mango chutney

Løg i halve skiver og hakket hvidløg svitses 7-8 minutter med koriander, ingefær, spidskommen, cayennepeber og karry i olivenolie i en gryde eller sautérpande. Skindet fjernes og eventuelt fedt skæres fra overlårene, hvorefter de tilsættes sammen med peberfrugter i strimler og dåsetomater med væde, og steges under låg i 60 minutter . De vendes når halvdelen af tiden er gået.

Risene drysses i kogende vand med salt, koges ved svag varme i 20 minutter, og står så på eftervarmen et par minutter.

Bananen skæres i skiver og serveres til sammen med mango chutney.