Gryderet med kyllingeinderfilét

125 g kyllingeinderfilét
2 tsk olivenolie
½ tsk gurkemeje
1 løg
1 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
3 tomater
1½ dl ris
2 dl hønsebouillon
1½ dl ærter
100 g rejer

2 stk brød

Kyllingeinderfiléterne skæres i mindre stykker og brunes i olivenolie tilsat gurkemeje i en gryde. Tages op og lægges tilside, hvorefter løg i halve skiver, peberfrugt i strimler og hakket hvidløg svitses nogle minutter. Tomaterne skoldes, flås, skæres i mindre stykker, og tilsættes sammen med ris, bouillon, salt og peber.

Retten koges under låg ved svag varme i 30 minutter inden kyllingestykker og ærter kommes i gryden og koges med i nogle få minutter. Gryden tages af komfuret og rejerne tilsættes.

Serveres med brød.