Salat med kylling og champignon

100 g kyllingeinderfilét
1 tsk flydende margarine

3 skiver bacon

50 g icebergsalat
75 g champignon
½ dl yoghurt naturel
½ dl syrnet fløde
½ spsk finthakket løg

2 stk brød

Kyllingeinderfiléterne steges 4 minutter på hver side i margarine, krydres med salt og peber, og lægges tilside til de er afkølede, hvorefter de skæres i mindre stykker.

Baconskiverne steges på en pande ved god varme 4-5 minutter på hver side til de er sprøde, hvorefter de lægges til afdrypning på et stykke fedtsugende papir.

Salaten skæres i strimler og kommes i portionsglas eller asietter. Kyllingeinderfilét, baconskiver brækket i mindre stykker og champignon i skiver fordeles ovenpå.

Yoghurt, syrnet fløde og finthakket løg røres sammen og hældes over umiddelbart inden servering.

Serveres med brød.