Salat med kylling og champignon

100 g kyllingeinderfilét
1 tsk flydende margarine
3 skiver bacon

50 g icebergsalat
75 g champignon
½ dl yoghurt naturel
½ dl syrnet fløde
½ spsk finthakket løg

2 stk brød

Kyllingeinderfiléterne steges 4 minutter på hver side i margarine, krydres med salt og peber, og lægges tilside til de er afkølede, hvorefter de skæres i mindre stykker.

Baconskiverne steges sprøde, og lægges til afkøling på et stykke fedtsugende papir, og brækkes i mindre stykker.

Salaten skæres i strimler og kommes i portionsglas eller asietter. Kyllingeinderfilét, bacon og champignon i skiver fordeles ovenpå.

Yoghurt, syrnet fløde og finthakket løg røres sammen og hældes over umiddelbart inden servering.

Serveres med brød.