Squash med oliven og salattern

1 squash
1 tsk olivenolie

8 sorte oliven
50 g salattern
1 fed hvidløg

2 stk brød

Squash skæres i 1 cm tykke skiver, drysses med salt og trækker 15-20 minutter, hvorefter skiverne aftørres, skæres i kvarte og svitses i olivenolie 6-7 minutter ved god varme.

Squashene blandes oliven i skiver og salattern i halve og krydres med presset hvidløg, salt og peber.

Serveres varmt med brød.