Blomkålssuppe med laks

½ løg
½ fed hvidløg
1 tsk flydende margarine
5 dl hønsebouillon
400 g blomkål
½ dl kaffefløde

25 g røget laks
2 spsk hakket persille

2 stk brød

Hakket løg og hvidløg svitses i margarine i en gryde. Bouillon og blomkål i små buketter tilsættes og koges i 30 minutter hvorefter suppen piskes igennem med et piskeris. Fløde hældes i gryden og suppen smages til med salt og peber.

Laks i strimler og hakket persille tilsættes ved servering.

Serveres med brød.