Tomatgéle med hønsesalat

½ dl vermouth
¼ dl vand
2 peberkorn
1 laurbærblad
¼ tsk basilikum
½ skalotteløg

3 blade husblas

2½ dl tomatjuice
Tabasco efter smag

175 g let hønsesalat
2 stk brød

Vermouth, vand, krydderier og udskåret løg koges sammen under låg i 5 minutter, hvorefter det sies

Husblas udblødes 5 minutter i koldt vand og smeltes derefter i den varme væske.

Tomatjuice og Tabasco røres i, hvorefter blandingen hældes i portionsforme, som er skyllet med koldt vand.

Stilles i køleskabet 3-4 timer til geléen er stivnet, hvorefter formene dyppes et øjeblik i varmt vand og vendes ud på tallerkener. Serveres med hønsesalat og brød.