Toast Skagen

1 bæger rejer á 170 g netto

¾ dl syrnet fløde
2 spsk let mayonnaise
½ spsk fint hakket eller revet rødløg
½-1 spsk chilisauce
¼ tsk citronsaft

2 skiver toastbrød
½-1 spsk klippet dild

Rejerne afdryppes godt og skæres i mindre stykker.

Syrnet fløde, mayonnaise, chilisauce og rødløg røres sammen og tilsmages med citronsaft, salt og peber, hvorefter rejerne tilsættes.

Brødskiverne ristes, blandingen lægges på brødet og dild drysses over.