Æg med skinke og sennepsdressing

2 hårdkogte æg
25 g light flødeost
1 tsk Dijon sennep

½ dl syrnet fløde
1 spsk vand
1 tsk Dijon sennep
1 tsk taffel sennep
50 g skinketern
1 spsk klippet purløg

2 stk brød

Æggene halveres, blommerne tages ud og røres med flødeost, sennep og lidt vand, til konsistensen er tilpas blød. Smages til med salt og peber og fyldes i æggehviderne.

Syrnet fløde, vand og sennep røres sammen og hældes over æggene. Skinketern og purløg drysses over ved servering.

Serveres med brød.