Laksemousse

2 stk laksefilét uden skind og ben

100 g light flødeost
1 dl ylette
2 blade husblas

½ spsk citronsaft

1 spsk krydderurt

2 stk brød

Laksen koges i vand med salt i 15 minutter. Fisken afkøles og deles i mindre stykker.

Flødeost og ylette røres sammen. Husblas udblødes i koldt vand i 5 minutter, smeltes over vandbad, afkøles et par minutter og tilsættes.

Laksen blandes i, hvorefter moussen tilsmages med salt, peber og citronsaft. Kommes i en 0,9 liters engangs aluform og stilles derefter i køleskabet i 3-4 timer.

Krydderurt, klippet dild, purløg eller hakket persille, drysses over ved servering.

Serveres med brød.