Champignoncreme med laks

125 g champignon
1 tsk flydende margarine
½ dl hvidvin
25 g light flødeost
¼-½ tsk citronsaft

1 salatblad
50 g røget laks
1 spsk klippet dild

2 stk brød

Champignon hakkes og svitses i margarine i en gryde til væden er fordampet. Hvidvin hældes ved og koges nogle minutter uden låg, hvorefter flødeost i mindre stykker tilsættes og smeltes ved svag varme. Smages til med salt, peber og citronsaft.

Champignoncremen anrettes på tallerkener med ½ salatblad, strimler af røget laks kommes over, og det drysses med dild.

Serveres med brød.