Oliven med tomat og salattern

½ løg
¼ fed hvidløg
1 tsk olivenolie
½ dåse hakkede tomater
¼ tsk oregano

8 sorte oliven
12 oliven med rød peber
1-2 dråber Tabasco

25 g salattern

2 stk brød

Hakket løg og hvidløg svitses 5 minutter i olivenolie. Tomater, salt, peber og oregano tilsættes og koges 10 minutter uden låg ved god varme.

Oliven i skiver kommes i, retten tilsmages med Tabasco, og stilles til afkøling 1-2 timer.

Salattern halveres og drysses over ved servering.

Serveres med brød.