Farsbrød med barbecuesauce

250 g hakket oksekød
¼ løg
¼ grøn peberfrugt
2 spsk rasp
½ dl oksebouillon
1 bg past. helæg
¼ tsk merian
1 spsk hakket persille
½ dl barbecuesauce

250 g cherrytomater
½ rødløg
1 spsk olivenolie
1½-2 tsk balsamicoeddike
1 fed hvidløg
¼ tsk salt
½ tsk oregano

400 g kartofler
1 spsk flydende margarine

Kødet røres til fars med hakket løg, peberfrugt i små terninger, rasp, bouillon, æg, merian, persille, salt og peber. Farsen kommes i en smurt 0,9 liters engangs aluform, barbecuesauce fordeles over, og fadet stilles i ovnen i 30 minutter ved 200° i 30 minutter.

Cherrytomater halveres og kommes i et ovnfast fad blandet med rødløg i halve skiver. Olie og eddike røres sammen, tilsættes presset hvidløg, salt og oregano, hvorefter blandingen dryppes over tomaterne. Fadet stilles i ovnen ved 200° i 25 minutter.

Kartoflerne skrælles, skæres i 1 cm terninger og brunes i margarine et par minutter ved god varme, inden de steges videre i 20-25 minutter til de er møre. Kartoflerne omrøres et par gange under stegningen og drysses med salt når de er færdige.