Chili con carne

1 løg
½ fed hvidløg
1 gulerod
2 tsk olivenolie
250 g hakket oksekød
1 dåse hele tomater
½ tsk oregano
1 grøn peberfrugt

1 dåse røde bønner á 240 g netto
½-1 chili
¼ tsk rødvinseddike

2 stk brød

Hakket løg, hvidløg og gulerod i små terninger svitses i olivenolie i en gryde. Kødet tilsættes og brunes under omrøring til det har delt sig. Dåsetomater skåret i mindre stykker tilsættes sammen med halvdelen af væden og oregano, hvorefter retten koges under låg i 30 minutter. Peberfrugt i store terninger koges med de sidste 5 minutter.

Væden hældes fra de røde bønner, hvorefter de skylles med koldt vand tilsættes sammen med fint hakket chili. Retten varmes igennem og smages til med salt, peber og eddike.

Serveres med brød.