Svenske köttbullar

450-500 g melede kartofler, f.eks. bagekartofler
1½ dl mælk

250 g hakket kalve- og svinekød
½ løg
½ dl rasp
¾ dl mælk
1 bg past. helæg
2 tsk flydende margarine

¾ dl hønsebouillon
1 spsk tomatpuré

200 g hvidkål
1 dl tyttebærsyltetøj
2 spsk hakket persille

Kartoflerne skæres i mindre stykker og koges i vand uden salt i 20 minutter. Vandet hældes fra, kartoflerne moses og piskes med kogende mælk, inden de tilsmages med salt og lidt hvid peber.

Kødet røres til en fast fars med fint hakket løg, rasp, mælk, æg, salt og peber. Farsen formes til små frikadeller, som steges i margarine ved jævn varme i 4-5 minutter på hver side.

Panden koges af med bouillon, og sovsen smages til med tomatpuré, salt og peber.

Hvidkål snittes fint og blandes med tyttebærsyltetøj og hakket persille.