Gryderet med majs

400 g kartofler

1 løg
2 tsk olivenolie
250 g hakket oksekød
125 g champignon
2 tomater
½ tsk paprika
½ tsk salt
½ dl vand
1 dåse majs á 160 g netto

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Hakket løg svitses i olivenolie i en gryde. Kødet tilsættes og svitses til det har skiftet farve. Champignon i kvarte tilsættes og svitses med i 5 minutter. Tomaterne skoldes, flås, udskæres i mindre stykker og tilsættes sammen med paprika, salt, vand og majs, hvorefter retten koges i 10 minutter under låg.