Farsbrød med nødder

½ dl franskbrødskrumme
½ dl kaffefløde
250 g hakket oksekød
2 spsk hakkede hasselnødder
1 skalotteløg
1 dl vand

125 g champignon
½ dl kaffefløde
1 tsk majsstivelse
¼ tsk timian

400 g kartofler

2 tomater
½ fed presset hvidløg
½ tsk Herbes de Provence
½ spsk hakket persille
½ spsk rasp
½ tsk olivenolie

Franskbrød uden skorpe smuldres og udblødes i fløde, hvorefter det røres til fars med kød, hakkede nødder, hakket skalotteløg, salt og peber. Farsen formes til et brød og lægges i et smurt ovnfast fad, som stilles i ovnen ved 200° i 30 minutter. Efter 15 minutter hældes vand ved.

Når farsbrødet er færdigstegt hældes skyen i en gryde, champignon i skiver tilsættes, og sovsen koges et par minutter inden den jævnes med fløde udrørt med majsstivelse og smages til med salt, peber og timian.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Tomaterne skoldes, flås, halveres og stilles i et smurt ovnfast fad. Hvidløg presses over og tomaterne drysses med Herbes de Provence, persille, rasp, og salt. Olivenolie dryppes på og tomaterne stilles i ovnen ved 200° i 8-10 minutter.