Farsbøffer med kartoffelgratin

400 g kartofler
50 g reven emmentaler
¾ dl kaffefløde

100 g kogte kartofler
250 g hakket kalve- og svinekød
1 spsk hakket løg
½ dl kaffefløde
1 bg past. helæg
2 tsk flydende margarine

4 skiver tomat
4 tsk danablu

200 g icebergsalat
100 g druer
1 spsk olivenolie
2 tsk balsamicoeddike

Kartofler i tynde skiver kommes i et smurt ovnfast fad og drysses med salt. Reven emmentaler fordeles over og fløden hældes ved, hvorefter fadet dækkes med folie og stilles i ovnen ved ved 200° i 45 minutter.

De kogte kartofler moses godt og blandes med kødet. Løg, fløde, æg, salt og peber tilsættes, og røres sammen til en fast fars. Farsen formes til 4 krebinetter som steges i margarine 5 minutter på hver side, hvorefter de kommes i fadet oven på kartoflerne.

En skive tomat lægges på hver krebinet, danablu kommes ovenpå og fadet stilles i ovnen uden folie ved 225° i 10 minutter.

Salaten skæres i strimler, druerne halveres og kernerne fjernes. Salat og druer blandes. Olivenolie og eddike røres sammen og hældes over.