Bøffer med pasta og soltørrede tomater

1½ dl mælk
1 tsk majsstivelse
50 g gorgonzola
5 soltørrede tomater

100 g tørret pasta

2 bøffer
½ spsk flydende margarine

150 g sukkerærter

Mælk og majsstivelse røres sammen i en gryde ved svag varme. Gorgonzola smeltes i væsken, . De soltørrede tomater hakkes og tilsættes, hvorefter sovsen koges et par minutter, inden den smages til med salt og hvid peber.

Pastaen koges som angivet på pakken, afdryppes og blandes med sovsen.

Bøfferne brunes på en tør pande og steges derefter i margarine 2-4 minutter på hver side, afhængig af udskæring, og hvor røde bøfferne skal være. Når bøfferne er færdigstegte, tages de af panden, drysses med salt og peber, stilles tilside og hviler nogle minutter inden servering.

Sukkerærterne kommes i kogende vand med salt og koges 1-2 minutter.