Søgning med FreeFind
Kalveschnitzel med marsala
400-450 g kartofler
2 tsk olivenolie
2 kalveschnitzler
½ spsk flydende margarine
¾ dl marsala
¾ dl kaffefløde
1 tsk majsstivelse
½ spsk kalvefond
125 g broccoli
125 g champignon
Kartofler med skræl vaskes grundigt og skæres i 1 cm skiver som vendes i olivenolie i en skål. Kartoflerne fordeles på et stykke bagepapir på en plade, drysses med salt og stilles i ovnen ved 200° i 30 minutter, hvorefter skiverne vendes og står yderligere 10-15 minutter.
Kalveschnitzlerne steges i margarine 2-3 minutter på hver side, tages af panden og drysses med salt og peber.
Marsala, fløde udrørt med majsstivelse og kalvefond hældes på panden, koges op og simrer i 2-3 minutter, hvorefter schnitzlerne lægges tilbage på panden og varmes igennem.
Broccoli deles i mindre buketter og koges i vand med salt i 5-6 minutter. Champignon skæres i skiver og svitses 5 minutter på en tør pande under hyppig omrøring.
| Energi pr. person: 2.712 kJ |  |
|
| Gul smiley | ||
| Protein | 48 g | 30% |
| Kulhydrat | 52 g | 33% |
| Fedt | 22 g | 31% |
| Alkohol | 6 g | 6% |
Kalveschnitzel sælges ofte i supermarkederne som "Wienerschitzel", selvom kødet kan anvendes til mange andre retter.
Her kan du hurtigt finde andre opskrifter, hvor du kan anvende 125 g champignon.
www.madtilto.dk/opskrift/kvaeg/kvaeg108.htm
Valid XHTML 1.0 og CSS level 2.1 - For spørgsmål eller kommentarer kontakt Webmaster, Mad til to.