Oksebov med krydderurter

350 g oksebov uden ben
½ spsk flydende margarine
1 tsk paprika
1 løg
2 gulerødder
½ fed hvidløg

1½ dl oksebouillon
½ dl tomatpuré
½ tsk timian
½ tsk merian
½ tsk basilikum

¼ dl kaffefløde
1 spsk majsstivelse

400 g kartofler

250 g broccoli

Kødet brunes i margarine med paprika i en gryde, tages op, hvorefter løg i både, gulerødder i stave og hakket hvidløg svitses nogle minutter.

Kødet kommes tilbage i gryden, bouillon, tomatpuré, timian, merian, basilikum, salt og peber tilsættes og kødet steges under låg ved svag varme i 2 timer.

Kødet tages op, skyen tilsættes kaffefløde udrørt med majsstivelse og koges et par minutter inden den smages til med salt og peber.

Kartoflerne koges 15-20 minutter i vand med salt.

Broccoli deles i mindre buketter og koges i vand med salt i 5-6 minutter.